Bem vindo ao Visão Notícias - 17 de Outubro de 2017 - 14:50
Variedades
30/03/2017 - 19:16h
Aprenda fazer Asinhas defumadas
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Fonte: Globo

O site VISÃO NOTÍCIAS estará a cada semana trazendo um tipo de comida que você poderá estar preparando para a sua família. Com as dicas, até que não é mestre cuca vai aprender a cozinhar.

 

Ingredientes

Molho

  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

  • 1 e ½ colher (chá) de páprica picante

  • 1 e ½ colher (chá) de pimenta-do-reino

  • 1 e ½ colher (chá) de pimenta-caiena

  • 3 colheres (sopa) de molho de mostarda

  • ½ colher (chá) de sal

  • 1 colher (sopa) de molho inglês

  • ½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco

  • 1 e ¾ de xícara (chá) de ketchup

  • 2 colheres (sopa) de água

Defumação

  • 6 pedaços de carvão vegetal

  • Lascas de madeira

  • 1 kg de cubos de gelo

Asinhas

  • 1 kg de asinhas de frango temperadas com sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Molho

  • Misture os ingredientes e reserve.

Defumação

  • 1 - Arrume os pedaços de carvão sobre a boca do fogão e acenda o fogo. Deixe até que fiquem em brasa, bem vermelhos, e transfira-os com uma pinça para uma assadeira pequena forrada com papel-alumínio, intercalando-os com lascas de madeira. Leve à grade de baixo do forno preaquecido em temperatura média (200°C).

  •  2 - Arrume as asinhas de frango numa grelha sobre uma assadeira e leve à grade superior do forno. Abaixo da grade do carvão (ou ao lado), coloque outra assadeira com os cubos de gelo.

  • 3 - Feche a porta do forno e asse por 15 minutos. Retire as assadeiras com carvão e água, pincele as asinhas com o molho e leve-as de volta ao forno, na mesma temperatura, por 15 minutos.

  • 4 - Vire as asinhas, pincele com o molho e deixe por mais 10 minutos no forno (ou até dourarem). Sirva em seguida.


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